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济南和谐餐饮管理有限公司
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整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SETKETSU)

 

素养(SHTSUKE)、 安全(SAFETY)、节约(SAVE)、学习(STUDY)八个项目。

 

1S——整理 定义:区分要用和不要用的,不要用的清除掉。 目的:把“空间”腾出来活用。

 

2S——整顿 定义:要用的东西依规定定位、定量摆放整齐,明确标示。目的:不用浪费时间找东西。

 

3S——清扫 定义:清除工作场所内的脏污,并防止污染的发生。 目的:消除“脏污”,保持工作场所干干净净、明明亮亮。

 

4S——清洁 定义:将上面3S实施的做法制度化,规范化,并维持成果。 目的:通过制度化来维持成果,并显现“异常”之所在。

 

5S——素养 定义:人人依规定行事,从心态上养成好习惯。 目的:改变“人质”,养成工作讲究认真的习惯。

 

6S——安全  A. 管理上制定正确作业流程,配置适当的工作人员监督指示功能 B. 对不合安全规定的因素及时举报消除  C. 加强作业人员安全意识教育 D.签订安全责任书 目的:预知危险,防患末然。

 

7S——节约  减少企业的人力、成本、空间、时间、库存、物料消耗等因素。  目的:养成降低成本习惯,加强作业人员减少浪费意识教育。  

 

8S——学习  深入学习各项专业技术知识,从实践和书本中获取知识,同时不断地向同事及上级主管学习,学习长处从而达到完善自我,提升自已综合素质之目的。 目的:使企业得到持续改善、培养学习性组织

 
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